Hola a tod@s!!!

 

Por fin llegó el otoño, y de qué manera ha llegado!!!! Hemos pasado de ir en manga corta a llevar chaqueta y jersey…. Ahora apetece mucho más platos de cuchara y calentitos, que sean muy proteicos!!!

No se si os habéis dado cuenta, pero hemos cambiado el menú en Saint Timothy 🙂

Y uno de esos cambios ha sido esta receta, GARBANZOS CON CALABAZA. Aquí os dejamos la receta por si queréis probar a hacerla en casa. 🙂

Ingredientes:

• 1 Bote de garbanzos cocidos.
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 2 Tomates bien maduros (para rallar)
• 400 g de calabaza cortada y pelada
• Agua o caldo de verduras (500 ml)
• Pimentón dulce
• Curry (opcional)

Elaboración:

• Rallar la cebolla y sofreírla hasta que este pochada (color transparente), añadirle los dos ajos picaditos. (Un truco para que no repita es quitarle el germen).
• Incorporar el tomate ya rallado y dejarlo 5 minutos.

• Echamos la calabaza y salpimentamos. Ahí es cuando podéis ponerle el curry y el pimentón (siempre si quieres).

• Añadimos los garbanzos previamente lavados y escurridos y les damos unas vueltas unos 5 -10 minutos.
• Cubrimos con el agua o el caldo de verduras y dejamos cocer unos 20 minutos, tenemos que comprobar que la calabaza esté blandita.

Y listo!!!!!!! 🙂

 

Esperamos que os guste, es un plato muy completo, y con legumbres, esas tan olvidadas 🙂

 

Si lo probáis contadnos qué tal!!! En el centro no les ponemos curry, pero nosotras lo probamos con curry y estaba buenísimo, lo acompañamos con una ensalada verde y tomate.

 

Que tengáis una buena semana todos.

 

Saludos!