Hola a todos!!!
No se si conoceréis el movimiento “lunes sin carne”. Tiene muchos beneficios para nuestro planeta, como podrás observar en la imagen destacada, pero también muchos beneficios para tu salud, así que , ¿ Por qué no probarlo? Los fines de semana seguro que más ahora que ya van bajando las restricciones, los planes van subiendo (siempre con prudencia 🙂 ) Y con ello, los excesos vuelven, así que ésta es una buena manera de empezar la semana con una comida o cena más saludable y libre de carne. La hemos tomado de la cuenta “realfooding”. Vamos a ello:
INGREDIENTES:
- 400g de garbanzos cocidos
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- especias a gusto ( comino, orégano, hierbas provenzales, pimienta, sal, ajo en polvo)
- Zumo de 1 limón
- AOVE un chorrito
- Una o dos cucharadas de cualquier tipo
MODO DE ELABORACIÓN
- Pochamos la cebolla, cuando esté doradita añadimos los pimientos picados y lo hacemos a fuego lento y a poder ser tapado.
- Chafamos con un tenedor los garbanzos cocidos. Añadimos el zumo de limón y las especias, que quede bien sentidito para que sepa mejor.
- Mezclamos las verduras con los garbanzos y dejamos enfriar un poco.
- Empezamos a hacer bolas con la mano (aquí es donde pueden ayudar los niños) y las chafamos dándole forma de hamburguesas. Si veis que no queda muy compacto; podéis añadirle una o dos cucharadas de cualquier harina (mejor integral).
- Calentamos una sartén antiadherente con unas gotas de AOVE y cuando esté bien caliente las freímos vuelta y vuelta ; unos dos minutos por cada lado.
- En nuestro caso, lo hemos acompañado de una ensalada de brotes, tomates cherry y mozzarella, muy completo y rico!!!!!
Ya nos contáis si lo probáis o si tenéis sugerencias 🙂 Esperemos que os guste!!!!!
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